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镇江醋文化博物馆展千年酿造工艺

  http://www.artpangu.com   时间:2012-12-01 10:23:57    来源: 东方网   点击:

  镇江醋又称镇江香醋,因其独特的香气闻名天下。今天上午,2012中国重点网络媒体江苏行采风团走进了本次行程的最后一站——镇江醋文化博物馆,全面了解了镇江香醋千年的酿造工艺。

  中国镇江醋文化博物馆坐落于江苏省镇江市丹徒新城,由恒顺企业投资兴建,包括醋史馆、老作坊、陈列馆三大主体展馆,以及一个体验馆。全馆均采用声、光、电等现代化表现形式,全面展示醋文化、解读醋文化、品味醋文化。

  据介绍,博物馆中的老作坊全部为木结构建筑,重现了二十世纪二三十年代旧式手工酿醋作坊的原貌。坊内的制醋技师多为家传手艺,翻醋醅、淋醋、煎醋等工艺过程,再现了镇江香醋古法酿制的传统技法。

作者:佚名   责任编辑:张双龙
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关键词TAG:工艺

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